电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 采用安全加密技术：网站采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保用户的交易数据不会被恶意获取。

2. 严格的资金管理制度：网站设立专门的资金监管制度，确保用户的存款和提款能够快速、安全地进行，同时还会定期对账和进行审核，以保障用户资金的安全。

3. 游戏公平性保障：网站会定期对游戏进行审核和监控，确保游戏结果的公平性和随机性。同时，网站还会与第三方独立的认证机构合作，对游戏系统和随机数生成器进行审核，以确保游戏的公平性。

4. 完善的客服服务：网站设立专门的客服团队，随时为用户解决问题和提供帮助，确保用户在使用过程中遇到问题能够及时得到解决。

以上是一般电竞投注网站保障资金安全和游戏公平性的主要方式。希望对您有所帮助。