电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. SSL加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全。

2. 资金管理系统：网站会建立严格的资金管理系统，确保用户账户资金安全，防止资金被盗用或侵犯。

3. 第三方支付平台：网站通常会与可靠的第三方支付平台合作，确保资金交易的安全和可靠性。

4. 游戏公平性：网站会采用专业的第三方机构进行游戏结果的验证和监督，确保游戏的公平性和透明度。

5. 客户服务：网站会建立完善的客户服务体系，及时解决用户的问题和投诉，确保用户权益得到保障。

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