电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的主要方法如下：

1. 资金安全保障：网站通常会采取严格的金融管理措施，确保玩家的存款和提款安全。这包括采用加密技术保护交易信息、建立安全的支付网关、设置提款限额和审核机制、定期对账等措施。

2. 游戏公平保障：网站会使用专业的游戏软件和随机数生成器，确保游戏结果的随机性和公平性。此外，网站还会定期进行游戏结果审核和监控，以确保游戏的公平性和透明度。

以上就是电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的一些常见措施。希望对您有所帮助。