电竞投注网站保障资金安全的方式包括：

1. 采用加密技术保护用户的个人和财务信息不被窃取。
2. 提供多种安全的支付方式，如第三方支付平台和加密货币。
3. 严格管理用户账户和资金流动，确保资金安全。

保障游戏公平的方式包括：

1. 使用公平的随机数生成器来确定游戏结果。
2. 定期进行独立的游戏审核，确保游戏结果的公平性。
3. 禁止作弊行为，如使用外挂软件或欺诈行为。