电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式主要包括以下几个方面：

1. 采用安全的支付系统和加密技术：电竞投注网站会采用安全的支付系统和加密技术，确保用户的资金在转账和存储过程中不被盗取或篡改。

2. 遵守监管规定：电竞投注网站会遵守当地的监管规定，并接受相关机构的监督和审查，确保资金使用合法合规。

3. 采用随机数生成器：为了保障游戏的公平性，电竞投注网站会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性和公平性。

4. 提供投诉渠道：电竞投注网站会提供专门的投诉渠道，让用户可以在发生纠纷或问题时进行投诉和求助，保障用户的权益。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段和合规管理来保障资金安全和游戏公平，同时也需要用户自身提高风险意识，注意保护个人信息和密码安全。